Organización del servicio de pisos en alojamientos UF0041

OBJETIVOS

- Comparar los modelos más característicos de organización de los servicios asignados al departamento de pisos, justificando los más adecuados para determinados tipos y modalidades de establecimientos de alojamiento.
- Definir planes de trabajo periódicos para departamentos de pisos, adaptados a diferentes tipos de alojamiento y situaciones.
- Aplicar sistemas de aprovisionamiento externo, mantenimiento, reposición y control de las dotaciones de lencería, materiales, equipos y mobiliario, que permitan evaluar su grado de aprovechamiento.
- Explicar la función de mantenimiento de establecimientos de alojamiento y las relaciones y competencias que en esta materia tiene el encargado/a del departamento de pisos.
- Describir el servicio de seguridad propio de establecimientos de hospedaje, relacionando las contingencias de seguridad con los elementos y medidas de seguridad aplicables.


CONTENIDOS

Organización de la prestación de los servicios del departamento de pisos
Introducción.
Modelos característicos de organización de la prestación de los servicios: descripción y comparación.
Organización de los espacios físicos de las zonas de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería: habitaciones de clientes. Zonas nobles. Zonas de servicio. Offices de pisos, lavandería y lencería. Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario.
Procesos característicos del departamento de pisos: descripción, diseño y elección. Análisis de información de procesos de servicios propios del departamento. Flujo de materias primas, ropa y lencería.
Métodos de trabajo: la planificación del trabajo. Métodos de mejora de la producción.
Métodos de medición de la actividad productiva.
Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos.
Estimación de necesidades de recursos humanos y materiales.
Confección de horarios y turnos de trabajo.
Organización y distribución de las tareas.
Normas de control de: averías, objetos olvidados, habitaciones, empleo de materiales y productos y otros aspectos.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.
Resumen.

Técnicas y procesos administrativos aplicados al departamento de pisos
Introducción.
Aplicación de procedimientos administrativos propios del departamento de pisos.
Manejo de equipos y programas informáticos específicos.
Utilización y manejo de equipos de oficina.
Identificación, clasificación y cumplimentación de documentación específica.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.
Resumen.

Planificación del espacio en función de maquinaria y equipos del área de pisos, zonas comunes, lavandería y lencería
Introducción.
Clasificación y medidas básicas de maquinaria y equipos.
Ubicación y distribución en planta de maquinaria y equipos.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.
Resumen.

Aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el departamento de pisos
Introducción.
Análisis de la dotación característica del departamento de pisos.
Métodos utilizados para identificar necesidades de aprovisionamiento y fuentes de suministro, efectuar solicitudes de compra y desarrollar procesos de recepción y control de materiales y atenciones a clientes: análisis y aplicación.
Sistemas y procesos de almacenamiento, distribución interna, mantenimiento y reposición de existencias: análisis y aplicación.
Elaboración de inventarios y control de existencias.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.
Resumen.

El mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos en el departamento de pisos
Introducción.
El departamento de mantenimiento: objetivos, funciones y relaciones con el área de pisos.
Competencias del departamento de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería en materia de mantenimiento de instalaciones, equipos y mobiliario.
Tipos de mantenimiento: preventivo, correctivo y mixto.
El establecimiento de alojamiento y su mantenimiento; principales elementos: el inmueble: fachada, terrazas, suelos, techos, paredes, carpintería, cristalería, salidas de emergencia, otros. las instalaciones: de protección contra incendios, de calefacción, climatización y agua caliente, aparatos de elevación, instalaciones eléctricas y otras instalaciones.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.
Resumen.

Gestión de la seguridad en establecimientos de alojamiento
Introducción.
El servicio de seguridad: equipos e instalaciones.
Identificación y descripción de los procedimientos e instrumentos para la prevención de contingencias.
Descripción y aplicación de normas de protección y prevención de contingencias.
Ordenación de procedimientos para la actuación en casos de emergencia: planes de seguridad y emergencia.
Aplicaciones en simulacros de procedimientos de actuación en casos de emergencia.
Justificación de la aplicación de valores éticos en casos de siniestro.
La seguridad de los clientes y sus pertenencias.
Especificidades en entidades no hoteleras: hospitales y clínicas, residencias para la tercera edad, residencias escolares y otros alojamientos no turísticos.
Resumen.

Glosario
Bibliografía